Fremstilling af smør
Smør kan fremstilles på en traditionel smørkerne. Denne består af en rustfri beholder, der er opstillet på et sæt bukke.
Beholderen roteres af en elektrisk motor. Rotationshastigheden styres med en frekvensomformer.
Den indvendige side af kernen er behandlet på en speciel måde således, at smørret ikke klistre til overfladen.
Fås med kapacitet helt ned til 10 liter/batch.
Kontakt PTI for yderligere information og få sparring med PTI’s erfarne fødevareteknolog.
